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Los estadounidenses gastan casi el 25 por ciento del dinero de los comestibles en alimentos procesados


Mientras que la porciones excesivas que se sirve en los restaurantes estadounidenses no puede ayudar a la epidemia de obesidad, los nuevos datos muestran que también estamos tomando malas decisiones en la tienda de comestibles. Algunas listas nuevas compiladas por Planet Money como parte de su serie Graphing America en National Public Radio sitio web revelan que gastamos más de nuestro dinero en comestibles en alimentos procesados ​​y dulces (22,9 por ciento) que en cualquier otra cosa.

NPR definió "alimentos procesados" como productos como cenas congeladas, sopas enlatadas y bocadillos. Uno de los gráficos mostró que la cantidad de dinero que los estadounidenses gastan hoy en esos alimentos, que tienden a estar llenos de sal y más sustancias químicas que ingredientes naturales, casi se ha duplicado desde solo el 11,6 por ciento en 1982. Gastamos más en alimentos procesados ​​que en gastar en carnes, frutas y verduras, cereales y productos horneados, bebidas o productos lácteos, mientras que hace 30 años, los alimentos procesados ​​pasaron a un segundo plano en todas esas categorías de alimentos, excepto las bebidas.

Imagen: National Public Radio / Planet Money

No es solo que estemos eligiendo las cosas incorrectas porque nos gustan; parte del problema es que esos alimentos procesados ​​también son más baratos de lo que solían ser. El Huffington Post señaló que el costo del azúcar se ha reducido en un 16 por ciento en los últimos 30 años, lo que hace que las galletas y los dulces sean más difíciles de rechazar.

“Los alimentos procesados ​​son más 'densos en energía' que los alimentos frescos; contienen menos agua y fibra, pero más grasa y azúcar añadidos, lo que hace que llenen menos y engorden más ”, escribió Michael Pollan en Revista del New York Times. Es posible que parte de la razón por la que ahora gastamos mucho más en alimentos procesados ​​es que nos dan la opción de comprar muchas calorías por un precio mucho menor.

Pero si bien son baratos de comprar, podríamos pagar por esas opciones más adelante en la vida. Una dieta rica en sodio puede aumenta tu riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Y no hay duda de que muchos de nuestros alimentos procesados ​​están llenos de sal. Mira nuestra tabla ranking 100 comida congelada popular marcas por contenido de sodio, así como nuestra clasificación en la tabla 125 marcas de sopa populares por sodio por porción.

Estados Unidos lidera actualmente al resto del mundo en el consumo de alimentos envasados; en 2010, los estadounidenses consumieron un 31 por ciento más de alimentos envasados ​​por persona que sus contrapartes en casi todos los demás países, según el New York Times. "Los estadounidenses tienden a pastar en lugar de sentarse y comer una comida completa, por lo que la comida se adapta a la conveniencia", dijo Mark Gehlhar, quien ha estudiado las preferencias de los consumidores de alimentos a nivel mundial en el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura. NYT. Para obtener más información, eche un vistazo a esta reveladora infografia del NYT que muestra la cantidad de alimentos envasados ​​que comemos frente a la cantidad de alimentos frescos que comemos en comparación con otros países.

Los gráficos de NPR también mostraron que gastamos menos en comestibles de lo que solíamos hacer. En 1982, los comestibles consumieron casi el 13 por ciento de nuestro gasto; hoy gastamos un poco más del 8 por ciento. Ahora gastamos menos en carne, que es principalmente el resultado de la caída drástica de los precios de la carne en las últimas décadas. No tenemos que derrochar tanto como solíamos hacerlo si queremos una deliciosa cena de bistec en casa: los precios del bistec cayeron un 30 por ciento.

Y si pensaba que la comida saludable en estos días es costosa, debe tener en cuenta que al menos estamos obteniendo lechuga, plátanos y manzanas por mucho menos de lo que solíamos. El costo de la lechuga disminuyó en un 30,9 por ciento, las bananas en un 26,3 por ciento y los tomates en un 21,6 por ciento.

Con las formas engañosas que los fabricantes han aprendido a comercializar productos como aparentemente saludables, incluso cuando no lo son, a veces es difícil distinguir las buenas opciones de alimentos de las malas. Cuando vaya de compras, trate de pasar la mayor parte de su tiempo en la sección de frutas y verduras e ignore los pasillos de bocadillos. En su mayoría, debe evitar los pasillos internos por completo y, en su lugar, examinar detenidamente las secciones de productos, carne y productos lácteos que generalmente se encuentran en las áreas externas del supermercado.

- Melissa Valliant, HellaWella

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Los estadounidenses todavía están cocinando mucho desde cero

Últimamente he estado pensando en la comida para llevar y en el hecho de que, a pesar de que la mayoría de las personas se quedan en casa sin ningún lugar adonde ir, la cantidad de pedidos de comida para llevar ha aumentado en los Estados Unidos durante la pandemia de coronavirus. Esto es lo que dice el Huffington Post al respecto:

Pero ahora, gran parte de ese frenesí ha cesado. No hay más actividades extracurriculares para los niños, no hay que apresurarse para empacar los almuerzos de la escuela, no salir corriendo por la puerta para recoger y dejar y recoger a los niños a diario. La mayoría de los padres trabajan desde casa, se han eliminado los desplazamientos, los niños están estudiando en casa, salir de casa es una molestia y, de repente, tenemos el tiempo para cocinar que soñamos tener en el pasado. Entonces, ¿por qué no está sucediendo?

Creo que es porque los estadounidenses simplemente ya no saben cocinar. Por falta de práctica, han perdido las habilidades necesarias para transformar los ingredientes crudos utilizando calor en algo delicioso. Una encuesta realizada en 2019 por el fabricante de hornos June encontró que solo el 20 por ciento de los estadounidenses cocina a diario. ¿El resto? Es de suponer que están comiendo comida para llevar, cenando fuera (cuando los tiempos eran más normales) o comiendo bocadillos todo el día. No hay duda de que se ha producido un gran cambio cultural en las últimas décadas: "Casi tres cuartas partes de los encuestados dijeron que crecieron cenando en la mesa, mientras que en la actualidad menos de la mitad casi un tercio toma la mayor parte de sus comidas en el sofá. "

Hubiera esperado una reversión de esto a la luz del coronavirus y los presupuestos de alimentos más ajustados, los suministros limitados de comestibles y el tiempo adicional con el que todos lidiamos, pero aparentemente no. Los estadounidenses continúan ordenando, incluso cuando podrían estar volviendo a aprender lo que podría decirse que es la habilidad más útil que una persona puede tener.


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Últimamente he estado pensando en la comida para llevar y en el hecho de que, a pesar de que la mayoría de las personas se quedan en casa sin ningún lugar adonde ir, la cantidad de pedidos de comida para llevar ha aumentado en los Estados Unidos durante la pandemia de coronavirus. Esto es lo que dice el Huffington Post al respecto:

Pero ahora, gran parte de ese frenesí ha cesado. No hay más actividades extracurriculares para los niños, no hay que apresurarse para empacar los almuerzos escolares, no salir corriendo por la puerta para recoger y dejar y recoger a diario. La mayoría de los padres trabajan desde casa, se han eliminado los desplazamientos, los niños están estudiando en casa, salir de casa es una molestia y, de repente, tenemos el tiempo para cocinar que soñábamos tener en el pasado. Entonces, ¿por qué no está sucediendo?

Creo que es porque los estadounidenses simplemente ya no saben cocinar. Por falta de práctica, han perdido las habilidades necesarias para transformar los ingredientes crudos utilizando calor en algo delicioso. Una encuesta realizada en 2019 por el fabricante de hornos June encontró que solo el 20 por ciento de los estadounidenses cocina a diario. ¿El resto? Es de suponer que están comiendo comida para llevar, cenando fuera (cuando los tiempos eran más normales) o comiendo bocadillos todo el día. No hay duda de que se ha producido un gran cambio cultural en las últimas décadas: "Casi tres cuartas partes de los encuestados dijeron que crecieron cenando en la mesa, mientras que en la actualidad menos de la mitad casi un tercio toma la mayor parte de sus comidas en el sofá. "

Hubiera esperado una reversión de esto a la luz del coronavirus y los presupuestos de alimentos más ajustados, los suministros limitados de comestibles y el tiempo adicional con el que todos lidiamos, pero aparentemente no. Los estadounidenses continúan ordenando, incluso cuando podrían estar volviendo a aprender lo que podría decirse que es la habilidad más útil que una persona puede tener.


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Pero ahora, gran parte de ese frenesí ha cesado. No hay más actividades extracurriculares para los niños, no hay que apresurarse para empacar los almuerzos de la escuela, no salir corriendo por la puerta para recoger y dejar y recoger a los niños a diario. La mayoría de los padres trabajan desde casa, se han eliminado los desplazamientos, los niños están estudiando en casa, salir de casa es una molestia y, de repente, tenemos el tiempo para cocinar que soñábamos tener en el pasado. Entonces, ¿por qué no está sucediendo?

Creo que es porque los estadounidenses simplemente ya no saben cocinar. Por falta de práctica, han perdido las habilidades necesarias para transformar los ingredientes crudos utilizando calor en algo delicioso. Una encuesta realizada en 2019 por el fabricante de hornos June encontró que solo el 20 por ciento de los estadounidenses cocina a diario. ¿El resto? Es de suponer que están comiendo comida para llevar, cenando fuera (cuando los tiempos eran más normales) o comiendo bocadillos todo el día. No hay duda de que se ha producido un gran cambio cultural en las últimas décadas: "Casi tres cuartas partes de los encuestados dijeron que crecieron cenando en la mesa, mientras que en la actualidad menos de la mitad casi un tercio toma la mayor parte de sus comidas en el sofá. "

Hubiera esperado una reversión de esto a la luz del coronavirus y los presupuestos de alimentos más ajustados, los suministros limitados de comestibles y el tiempo adicional con el que todos lidiamos, pero aparentemente no. Los estadounidenses continúan ordenando, incluso cuando podrían estar volviendo a aprender lo que podría decirse que es la habilidad más útil que una persona puede tener.


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Creo que es porque los estadounidenses simplemente ya no saben cocinar. Por falta de práctica, han perdido las habilidades necesarias para transformar los ingredientes crudos utilizando calor en algo delicioso. Una encuesta realizada en 2019 por el fabricante de hornos June encontró que solo el 20 por ciento de los estadounidenses cocina a diario. ¿El resto? Es de suponer que están comiendo comida para llevar, cenando fuera (cuando los tiempos eran más normales) o comiendo bocadillos todo el día. No hay duda de que se ha producido un gran cambio cultural en las últimas décadas: "Casi tres cuartas partes de los encuestados dijeron que crecieron cenando en la mesa, mientras que en la actualidad menos de la mitad casi un tercio toma la mayor parte de sus comidas en el sofá. "

Hubiera esperado una reversión de esto a la luz del coronavirus y los presupuestos de alimentos más ajustados, los suministros limitados de comestibles y el tiempo adicional con el que todos lidiamos, pero aparentemente no. Los estadounidenses continúan ordenando, incluso cuando podrían estar volviendo a aprender lo que podría decirse que es la habilidad más útil que una persona puede tener.


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Pero ahora, gran parte de ese frenesí ha cesado. No hay más actividades extracurriculares para los niños, no hay que apresurarse para empacar los almuerzos de la escuela, no salir corriendo por la puerta para recoger y dejar y recoger a los niños a diario. La mayoría de los padres trabajan desde casa, se han eliminado los desplazamientos, los niños están estudiando en casa, salir de casa es una molestia y, de repente, tenemos el tiempo para cocinar que soñábamos tener en el pasado. Entonces, ¿por qué no está sucediendo?

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Hubiera esperado una reversión de esto a la luz del coronavirus y los presupuestos de alimentos más ajustados, los suministros limitados de comestibles y el tiempo adicional con el que todos lidiamos, pero aparentemente no. Los estadounidenses continúan ordenando, incluso cuando podrían estar volviendo a aprender lo que podría decirse que es la habilidad más útil que una persona puede tener.


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Últimamente he estado pensando en la comida para llevar y en el hecho de que, a pesar de que la mayoría de las personas se quedan en casa sin ningún lugar adonde ir, la cantidad de pedidos de comida para llevar ha aumentado en los Estados Unidos durante la pandemia de coronavirus. Esto es lo que dice el Huffington Post al respecto:

Pero ahora, gran parte de ese frenesí ha cesado. No hay más actividades extracurriculares para los niños, no hay que apresurarse para empacar los almuerzos de la escuela, no salir corriendo por la puerta para recoger y dejar y recoger a los niños a diario. La mayoría de los padres trabajan desde casa, se han eliminado los desplazamientos, los niños están estudiando en casa, salir de casa es una molestia y, de repente, tenemos el tiempo para cocinar que soñábamos tener en el pasado. Entonces, ¿por qué no está sucediendo?

Creo que es porque los estadounidenses simplemente ya no saben cocinar. Por falta de práctica, han perdido las habilidades necesarias para transformar los ingredientes crudos utilizando calor en algo delicioso. Una encuesta realizada en 2019 por el fabricante de hornos June encontró que solo el 20 por ciento de los estadounidenses cocina a diario. ¿El resto? Es de suponer que están comiendo comida para llevar, cenando fuera (cuando los tiempos eran más normales) o comiendo bocadillos todo el día. No hay duda de que se ha producido un gran cambio cultural en las últimas décadas: "Casi tres cuartas partes de los encuestados dijeron que crecieron cenando en la mesa, mientras que en la actualidad menos de la mitad casi un tercio toma la mayor parte de sus comidas en el sofá. "

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Últimamente he estado pensando en la comida para llevar y en el hecho de que, a pesar de que la mayoría de las personas se quedan en casa sin ningún lugar adonde ir, la cantidad de pedidos de comida para llevar ha aumentado en los Estados Unidos durante la pandemia de coronavirus. Esto es lo que dice el Huffington Post al respecto:

Pero ahora, gran parte de ese frenesí ha cesado. No hay más actividades extracurriculares para los niños, no hay que apresurarse para empacar los almuerzos escolares, no salir corriendo por la puerta para recoger y dejar y recoger a diario. La mayoría de los padres trabajan desde casa, se han eliminado los desplazamientos, los niños están estudiando en casa, salir de casa es una molestia y, de repente, tenemos el tiempo para cocinar que soñamos tener en el pasado. Entonces, ¿por qué no está sucediendo?

Creo que es porque los estadounidenses simplemente ya no saben cocinar. Por falta de práctica, han perdido las habilidades necesarias para transformar los ingredientes crudos utilizando calor en algo delicioso. Una encuesta realizada en 2019 por el fabricante de hornos June encontró que solo el 20 por ciento de los estadounidenses cocina a diario. ¿El resto? Es de suponer que están comiendo comida para llevar, cenando fuera (cuando los tiempos eran más normales) o comiendo bocadillos todo el día. No hay duda de que se ha producido un gran cambio cultural en las últimas décadas: "Casi tres cuartas partes de los encuestados dijeron que crecieron cenando en la mesa, mientras que en la actualidad menos de la mitad casi un tercio toma la mayor parte de sus comidas en el sofá. "

Hubiera esperado una reversión de esto a la luz del coronavirus y los presupuestos de alimentos más ajustados, los suministros limitados de comestibles y el tiempo adicional con el que todos lidiamos, pero aparentemente no. Los estadounidenses continúan ordenando, incluso cuando podrían estar volviendo a aprender lo que podría decirse que es la habilidad más útil que una persona puede tener.


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Últimamente he estado pensando en la comida para llevar y en el hecho de que, a pesar de que la mayoría de las personas se quedan en casa sin un lugar adonde ir, la cantidad de pedidos de comida para llevar ha aumentado en los Estados Unidos durante la pandemia de coronavirus. Esto es lo que dice el Huffington Post al respecto:

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Los estadounidenses todavía están cocinando mucho desde cero

Últimamente he estado pensando en la comida para llevar y en el hecho de que, a pesar de que la mayoría de las personas se quedan en casa sin un lugar adonde ir, la cantidad de pedidos de comida para llevar ha aumentado en los Estados Unidos durante la pandemia de coronavirus. Esto es lo que dice el Huffington Post al respecto:

Pero ahora, gran parte de ese frenesí ha cesado. No hay más actividades extracurriculares para los niños, no hay que apresurarse para empacar los almuerzos escolares, no salir corriendo por la puerta para recoger y dejar y recoger a diario. La mayoría de los padres trabajan desde casa, se han eliminado los desplazamientos, los niños están estudiando en casa, salir de casa es una molestia y, de repente, tenemos el tiempo para cocinar que soñábamos tener en el pasado. Entonces, ¿por qué no está sucediendo?

Creo que es porque los estadounidenses simplemente ya no saben cocinar. Por falta de práctica, han perdido las habilidades necesarias para transformar los ingredientes crudos utilizando calor en algo delicioso. Una encuesta realizada en 2019 por el fabricante de hornos June encontró que solo el 20 por ciento de los estadounidenses cocina a diario. ¿El resto? Es de suponer que están comiendo comida para llevar, cenando fuera (cuando los tiempos eran más normales) o comiendo bocadillos todo el día. No hay duda de que se ha producido un gran cambio cultural en las últimas décadas: "Casi tres cuartas partes de los encuestados dijeron que crecieron cenando en la mesa, mientras que en la actualidad menos de la mitad casi un tercio toma la mayor parte de sus comidas en el sofá. "

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Hubiera esperado una reversión de esto a la luz del coronavirus y los presupuestos de alimentos más ajustados, los suministros limitados de comestibles y el tiempo adicional con el que todos lidiamos, pero aparentemente no. Los estadounidenses continúan ordenando, incluso cuando podrían estar volviendo a aprender lo que podría decirse que es la habilidad más útil que una persona puede tener.


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