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Drob de vegetales campesinos


De la cocina vegetariana ... ¡un plato sabroso y saludable!

  • 1 calabacín
  • 1vanata
  • un manojo de cebollas verdes
  • una corbata de espárragos
  • 1 brócoli pequeño
  • 1 zanahoria grande
  • 3 tomates pequeños
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 champiñones grandes
  • eneldo
  • perejil
  • sal
  • Pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 150 gr de queso feta
  • 7 cucharadas de harina

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de verduras campesino:

Picar las verduras, mezclar con huevos batidos con crema agria, sal, pimienta, verduras picadas.

Cubrir una forma de bizcocho (o aceite) con mantequilla y colocar la masa.

Ponle los trozos de queso de un lugar a otro.

Hornee durante unos 60 minutos a 180 grados ....

¡Dios mío!


Hervir la pechuga de vaca en 2 l de agua fría con una cucharadita de sal rallada. Déjalo hervir, a fuego medio, durante una hora, para no molestar la sopa. Rallar por el rallador con agujeros grandes, las verduras y las cebollas y cocinar durante 2 minutos en dos cucharadas de aceite. Luego ponlos en la sopa con los frijoles partidos. Después de 30 minutos, agregue los guisantes. Cuando la carne y las verduras hayan hervido bien, poner las patatas cortadas en dados pequeños, los pimientos cortados en rodajas finas y los tomates (sin piel) cortados en rodajas de 2 cm de grosor.

Deje que la sopa hierva por otros 15 minutos, para ablandar las papas, luego agregue el borscht y la sal al gusto.
Deje hervir el borscht unos minutos más, luego retírelo del fuego y adórnelo con alerce y perejil.


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Guiso de verduras campesinas - Recetas

Puré de papas campesino

Una cobertura de crujientes rodajas de pavo y cebolla dorada hace que este puré de papa adquiera una personalidad distinta. Es una guarnición que podría ensombrecer el plato principal.

Ingredientes

    675 g fragantes papas peladas y cortadas 4 piezas de jamón de pavo cortado en trozos más grandes 1 cebolla morada pequeña picada 1 cucharadita de tomillo verde picado 5 cucharadas de leche semidesnatada 25 g de mantequilla cortada en trozos pimienta al gusto 2 hebras de cebollas verdes (solo hojas) cortar muy finamente

Ponga las patatas en una cacerola con agua hirviendo y cocine por unos 10 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir y volver a poner en la sartén. Mantener a fuego lento hasta que se seque, revolviendo la sartén. Retirar del fuego, tapar y mantener caliente.

Freír el jamón de pavo con la cebolla en una sartén mediana a fuego medio-alto durante unos 7 minutos o hasta que el jamón se ponga crujiente y la cebolla se dore. Agrega tomillo.

Mientras se fríen el jamón y la cebolla, calienta la leche con la mantequilla en una cacerola, a fuego medio, hasta que hierva. Vierta sobre las patatas. Espolvoree pimienta al gusto y triture con un tenedor (no use batidora ni procesadora de alimentos). Las patatas no deben triturarse muy finamente. Incorpora las cebollas verdes. Decora las patatas con los trozos de carne y la cebolla y sírvelas.


Receta de lomo de cordero (1 kg)

Ingrediente:

  • hígado de cordero, posiblemente pulmones, bazo y riñones
  • 200 gramos de cordero
  • 8 huevos crudos, batidos
  • 2-3 manojos de cebollas verdes y ajo (unos 300 gramos)
  • 1 manojo de perejil o eneldo
  • 1 cucharada de mantequilla o 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Método de preparación:

Los órganos y la carne se hierven, luego se cortan en trozos pequeños y se introducen un poco en la sartén, para intensificar el sabor (el jugo de la carne se guarda en la sartén, porque se usará más adelante). Después de que los trozos de carne se enfríen, córtelos aún más pequeños.

Sofreír la cebolla y el ajo picados durante 2-3 minutos en la sartén en la que preparaste la carne. Luego mezcla en un bol la carne, las verduras, el perejil picado y los huevos batidos, junto con una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta.

Engrasar una sartén resistente al calor con mantequilla o aceite, luego colocar la composición y colocar en el horno durante unos 30 minutos (unos 180 ° C, según el tipo de horno y los programas disponibles). También puedes usar una manta para envolver la composición en la bandeja, pero el hígado saldrá sin ella, con un pequeño riesgo de que se queme o se pegue a la bandeja. El drobul se sirve frío, rebanado como pan.


Receta tradicional simple de cordero

Callos de cordero: un cremoso, aromático, ligeramente picante, con sabor primaveral, solo bueno para una comida festiva, elaborado según una receta tradicional y sencilla.

El filete de cordero no es inexacto, sino jugoso y fragante, tiene una dulzura especial. Tengo unos trucos que te cuento con mucho gusto.

Todo rumano que se precie tiene en la mesa de Navidad o Pascua, además de muchas otras delicias tradicionales, una gota. Puede elaborarse con órganos de ave, cerdo, ternera o cordero, según los deseos de todos. En Navidad, el cerdo se elabora tradicionalmente con carne de cerdo, en Semana Santa se hace con cordero.

En Semana Santa, muchos rumanos cocinan todo tipo de delicias de cordero: bistec, bistec, sopa, sarmalute y hellip.

Hago drob de muchas maneras, de una manera clásica o más moderna, de órganos de todo tipo y ndash mira las recetas aquí. Para los que no les gusta el cordero, les recomiendo la albóndiga de pollo mosaico, la pueden admirar en la imagen de abajo.

Bien asentada sobre hojas de lechuga, la gota atrae la mirada de los codiciosos como un imán y desaparece inmediatamente del plato.


Instrucciones

Para esta receta necesitas lo siguiente:

Sofreír la cebolla en aceite a fuego medio. Está listo cuando cambia de color a dorado.

Ralla 3 papas grandes en un bol. Agregue la cebolla, la harina, el ajo, el perejil, las nueces, los champiñones, 1 cucharadita de sal y pimienta. Revuelva y pruebe, y si es necesario agregue sal y pimienta.

La composición se transfiere a una bandeja forrada con papel de hornear y se nivela. Coloca la bandeja en el horno durante 1 hora a 180 ° C. Está listo cuando pase la prueba del palillo de dientes.


Maceta Lena con aplicación y soporte, diámetro 17 cm

A mi marido le gustan mucho y simplemente se las come como tales. También recomiendo berenjena zacusca, frijol zacusca, olla de lino. Las verduras recolectadas más tarde se pueden almacenar durante períodos más cortos y conservarse. Sin embargo, están destinados al consumo directo en la mayoría de los casos. VIDEO: Receta de verduras en maceta en un frasco (GatesteUsor.ro YouTube). Me hace pensar en los veranos que pasé con mis abuelos, en las frutas y verduras recién recogidas del huerto, con ese sabor dulce y soleado que tiene.

Patatas gratinadas Patatas doradas Patatas campesinas Patatas francesas. Si no conoce la lenteja, debería comprarla. Las zanahorias se ponen en un rallador grande. Corta la cebolla en trozos pequeños. Cocina la cebolla en aceite durante 10 minutos. Agrega las zanahorias y cocina. Receta Guiso de patatas con guisantes de las categorías Alimentos y verduras, Recetas de ayuno. Para este plato de judías verdes, hierve las verduras a fuego lento, porque de esta forma se pierden menos nutrientes. Verduras frescas y deliciosas combinan sus sabores en una sabrosa lasaña que invita a disfrutarla con gusto.

Esta olla de verduras utiliza 7 verduras saludables y especias asiáticas para crear un resultado muy fragante. Ingredientes Ensalada de verduras con cuscús - 2 raciones de 60 gr de cuscús, 80 ml de agua, 100 gr de maíz dulce, 50 gr de guisantes hervidos, 100 gr. Esta mezcla de verduras se puede utilizar en sopas, sopas, poniendo una cucharada de ella.

Verduras asadas en tarro en jugo de tomate o caldo, listas para sopa, ollas o guisos.


Receta del chef Florin Dumitrescu para drob

El chef Florin Dumitrescu nos muestra cómo preparar un sabroso y tierno solomillo de cordero. La comida de Pascua estará completa, y el diablo estará en el lugar de honor, junto a la Pascua y los huevos rojos.

Ingredientes

  • un paquete de órganos de cordero (púrpura, corazón, pulmón, hígado, sin riñones)
  • Pierna de cordero
  • vinagre de manzana
  • tomillo
  • hojas de laurel
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 5 enlaces de eneldo
  • 5 manojos de perejil
  • 9 huevos
  • sal y pimienta.

Método de preparación

  • Al principio, el polvo debe dejarse en el agua para que sea más fácil trabajar con él. Lave bien todos los órganos y luego córtelos.
  • Con un cuchillo pequeño se extraen los riñones porque podrían alterar el sabor de la preparación. Al cortar los órganos, es preferible no incluir las venas ya que podrían dañar la textura del hígado.
  • Los órganos se pueden hervir enteros o en cubitos de antemano. Puedes hervir todos los órganos y cortarlos en cubos después de hervir y todos van a la picadora, excepto el hígado.
  • En una olla vierta vinagre en el agua en la que hervirán los órganos. También se añaden tomillo y hojas de laurel. Los órganos deben dejarse hervir durante 30 a 35 minutos.
  • En la composición del hígado, el chef Florin Dumitrescu también agrega carne para darle un sabor extra, sin agregar huevos duros. Elija algunos trozos de carne de la pulpa para agregar a la gota.
  • Precalienta el horno a 160 grados y mientras tanto pica los órganos y la carne en la picadora. Solo el hígado se corta a mano para que el hígado tenga textura. El trapo que ha estado en el agua está lleno de órganos picados.
  • Pica finamente la cebolla verde, así como el eneldo y el perejil. En el bol en el que agregaste la carne picada y las verduras, rompe 9 huevos y mezcla todo. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Agrega aceite de oliva a la sartén. Cubra la sartén con el polvo y agregue la composición de carne y verduras. Luego envuelva la composición con el polvo para formar una costra en la parte superior. Coloque la bandeja en otra bandeja medio llena de agua. La masa se mantendrá en el horno durante 2 horas.


Meseta campesina

Para una cena familiar, preparé cerdo a la parrilla con guisantes (mi favorito), canastas con huevos, huevos rumanos y pimientos horneados :) La canasta está hecha de napolitano y es solo decorativa, ya que se ablanda con el huevo, pero a mí me pareció agradable :) Para ser más dietético, escalfé los huevos, herví los guisantes, elegí la carne más magra y la cocí a la parrilla, sin otras grasas. Reduje al máximo la grasa de todo el menú.


Método de preparación:
Cortar el cerdo en rodajas, batir ligeramente con el martillo de los escalopes, sal y dorar en una parrilla o sartén de teflón. Cocine hasta que esté bien penetrado.

Mientras tanto, coloca los guisantes en una cacerola con un poco de agua (suficiente para cubrir el grosor de un dedo), agrega el aceite, las verduras caseras y hierve hasta que penetre.

Para los ojos rumanos: poner el agua con el vinagre al fuego en un cazo más profundo. Cuando el agua empiece a burbujear (no esperes a que hierva), mezclar con una cuchara y poner el huevo, para que, en el remolino, la clara envuelva la yema. No me gustan muy suaves, así que los hago para el medio ambiente. Se preparan uno a uno y se sacan en bandejas. Por separado, derrita un poco de mantequilla, luego ponga mantequilla derretida y una pizca de sal en cada huevo.

Sirve con pimientos horneados. Guardé algunas bolsas de pimientos horneados en el congelador, así que ahora saqué una bolsa y les puse solo sal, no los hice con vinagre, eran simples, pero sabrosos.


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